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KAYOKO THOMAS のプロフィール
●Ayurveda&Hatha/SivanandaYoga 500Hの instructor(15年以上のプラクティショナー) ●アーユルヴェーダ ヘルスクッキング料理研究家 ●アーユルヴェーダパンチャカルマセラピスト、アーユルヴェーダクラスの講師(アメリカ/日本) ●数人のアーユルヴェーダドクターの助手を手伝う。 ●全国各地でのリトリート、WSを開催 ●アーユルヴェーダ 病院のエージェント提携 :::::::::::::::: ヨーガを初めて経験したのはNY在住時代1995年〜 その後講師になろうと思ったのはずいぶん後である。 2007年〜 アーユルヴェーダとヨーガを集中的に勉強が始まり カナダのアーユルヴェーダセラピースクール、南インドのアーユルヴェーダ病院で数人のアーユルヴェーダDrとの元で、多数のマッサージセラピー科、パンチャカルマコース、薬学科、診療科、アーユルヴェーダ料理コース、カラリパヤットゥ武術のマルマ施術(フット&ハンド)コース、インドで2010年1月ハタヨーガTTC (200H)や その後 シヴァナンダヨーガTTCや2014年ATTC(500H) を修了、以後 カラリパヤットゥ施術の講師、アーユルヴェーダ講師+スパイス料理&ヨーガ講師として各地でリトリートやWS、クラスを開催、アーユルヴェーダヘルスアドバイザーとアーユルヴェーダ的創作料理のクラスやアーユルヴェーダ施術等、多様な場で活躍。  ホームレメディケアとして、オーガニックハーブ、スパイスを使い自家製のアーユルヴェーダケアを作ったり 日常にもオーガニック野菜とハーブ農園を作り、自家製のスパイス料理とハーブ等を組み合わせて創作料理を楽しんでいる。 2010年以降シヴァナンダヨガ東京センターでヨーガとアーユルヴェーダの講師も教えていた時代もある。  2011年からインドのスワミゴーヴィンダナンダ(シヴァナンダヨーガ)師事するようになり毎年アーシュラムで勉強が続く中、アーユルヴェーダ病院や、アーシュラム、ネパールのパーマカルシャーでの奉仕活動 等々。。。毎年の様にインドへ学びに行く。 様々に共通点を学びながら 特徴有る世界の文化、交流の体験をしている。  その他、PADMIN online shopの運営や 屋久島でヨーガクラス、アーユルヴェーダクラス、リトリートも年に数回開催。 2015年からリトリートが可能な屋久島の宿など屋久島での活動が始まり、また全国各地、海外に至りクラス指導やリトリート活動断続中。 社会貢献のためにインドの孤児院施設へ、収益の一部を寄付を続けております。
Oceanview guest house 屋久島  癒しのリトリート
南インド風 豆と野菜のカレー
JUGEMテーマ:インドカレー 

この日は石垣島の友人宅でカレーの作り方のお披露目に行った。
沖縄の材料を市場に行くと、インドの食材と似ているから、嬉しくなる。モリンガも珍しく見つけて大喜び!モリンガの実をインド人はカレーに入れるのだが、こちらは葉が売っている。
葉も炒めて調理すると聞いていたので、カレーにも入れてもOKかなと思い、買ってみた。
そして、冬瓜もある。冬瓜はピッタドーシャには最高の食材です。
スパイスもインドとアメリカから私が買って来たもの。
ドライカレーリーフはアメリカからやってきました。インドではあたりまえですが、生を使い、ドライカレーリーフは観た事がありませんでしたが、アメリカに旅行中にドライカレーリーフを見つけました。。。旅行中の私には便利なドライフードですね!

でも 石垣島でカレーリーフを栽培している方と出会い、ビックリ!!感動しました!
ちなみに、種をもらったんで早速、苗作りをしたいと思います。生のカレーリーフの方が断
然香りがあり、美味しいのです。


無塩のバターでまずギーを創りました。
これがあるのと無いのじゃ味のコクが違うのじゃ!

そして野菜を切って、豆が煮えるのを待っている間、私の大好きなわんちゃんと戯れる時間がやって来ました。


まるで、ぬいぐるみだワン!
セブン君。
「抱っこしてー」とずっとワンワン甘えていました。

そして、この日からあだ名がついた『おたふく』くん
いやいや
本名:アトム君。↓
だって....トリミングでほっぺたがふっくらしてるから、おたふく風邪にかかったの? 
と一言。。。。オーナーさんに大変うけたみたい。
実はアトムとセブンは石垣島じゃ美犬として有名な看板いぬいぬなんですよー。
プーピースの犬用Tシャツのモデルとして、全国からフャンも居るんだとか。
そんな有名な犬ちゃんを抱っこ出来るなんて、私はラッキーです。

話がそれました。。。料理に戻りましょう。

カレーをぐつぐつ煮てる間に
ヘチマのお漬け物を作りました。簡単です。
塩揉みして、バジルペーストを混ぜるだけ。
インド風じゃないけど、地中海の料理とインド料理は以外と相性が合うんです。今も昔も貿易が盛んだし、国同士も近いからね。だから?そうなのかなー独りで言ってます....

 じゃーん!!
米粉のアッパムもニラ入りにしてココナッツオイルで焼きました。
インドで焼くのと膨らみ加減がちょっと違うんです。やっぱりフライパンの型が違うからかなー。
アッパム用のフライパンって中華鍋のミニ盤の様な型なんです。


毎日カレー食べても飽きません。
こちらのご主人に、私はインド人と言われてもおかしくないと言われました。


 


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| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 12:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
シヴァナンダヨガ東京 8月のクラススケジュール
 JUGEMテーマ:キレイになる為に!!

こんにちは

天候の変化で体調を崩さない様に、ヨガでバランス整えましょう!!

8月は
プライベートの方で大変忙しく、東京でクラスをするのは、1回のみの予定です。

9月はもう少しヨガクラスも入れると思います。アーユルヴェーダワークショップも開催しますので、お楽しみに!


ヨガクラス日程

8月11日(木)10:00am〜11:30am

講師:kalyani Kayoko(カリアニ 佳世子)


こちらでsivananda yoga の紹介、地図も確認出来ます↓↓


   住所
   166-0002

   東京都杉並区高円寺北4丁目15-3
   TEL.03 5356 7791
   高円寺駅より徒歩5分









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| Ayurveda & Yoga Class | 11:34 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
石垣島1ヶ月間のヨガクラス
 沖縄で初めてのヨガクラスを開催して、もうすぐ一ヶ月が経とうとしています。
あっという間だったなー。。。。沢山の方達との出会いは私の宝物です。

全てのクラスに予約が入るとは予想もしていなかったのです。手伝ってくれたプーピースショップの由美子さん達の口コミで来てくださった方も沢山居ます。有り難いです

数名、石垣島でご活躍されているヨガの先生も何度か来てくださり、とても勉強熱心な方ばかりで、私も楽しくセッションを行なう事が出来ました。
ファイナルリラクゼーションの後、最後に皆さんから『気持ちよかったー』という感想をいつも頂いて、自分も最高に癒される言葉をもらっています。
気持ち良くて、良い汗をかいてもらえる場に創り上げる事は私の最高の喜びです。

この期会を通じて、石垣島には結構な移住者が居ると言う事もヨガ好きな人、スピリチュアルな話をするのが好きな人が沢山居る事も判明。
また何時か、新しいクラスを石垣島でする事が出来たらなーと願っています。
今度は観光に来ている方達にも声をかけてみたいです。

今回は、生徒さんから地元のスポットを紹介してもらったりして、また石垣ライフを短期でありましたが、満喫出来ました。私は幸せ者です。
皆さん本当に有り難うございました!私も皆さんから沢山の癒しと愛をもらって、充実な日々を過ごせました。本当に感謝です。

先週、体育館のクラスを終わらせて頂きましたが、特別クラスとして、それぞれの生徒さんのためにプライベートクラスをビルの屋上でする事が出来ました。
サンセットを観ながらサンサルテーション(太陽礼拝)12のヨガのポーズを終えて、暗くなって星が出てくる頃に最後のフャイナルリラクゼーションで締める事が出来ましたーー。
星の下でリラックスは気持ちよいです。海風もあるので蚊も来ないし、ベストロケーションでした。
私が宿泊していたビルの屋上です。
これが、とても素晴らしい気分になるんですね。スタジオでやるよりも、もっと自然と一体になれて、心と体のバランス力が付くってこういう事なんだーと言う感じです。そして癒し効果も抜群だと思います。

今日は ビーチで読書して帰って来たら、私も自主練習で、夕日を観ながらヨガをしたいと思います。

Shanti 





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| Ayurveda & Yoga Class | 13:40 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
はぶ酒の蛇の顔>>>
JUGEMテーマ:アンチエイジング 

やっぱり観てたら怖い蛇の口が開いている。。。。。

リキュール35度以上ですよー。毎日小瓶で一杯ぐいっと養命酒のように!
お店の人曰く、これに特有の野草で蛇の臭みを取るのだそうです。自然の力、人間の智慧は素晴らしいですねー。




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| 沖縄 | 00:20 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
石垣島で見つけた美味しいアイスやハイビスカスティー
http://shop.padmin.info/先日、私の生徒さんが美味しい所に連れてってくれました。

こう、蒸し暑いとアイスクリームが食べたくなります。
私のドーシャはピッタバータで、夏時期はピッタドーシャが増悪してしまうので、アイスを食べて身体を冷やすのは良い事です。(何事も食べ過ぎは良くありませんが)
『ミルミル』というアイスクリーム屋さん、なかなか美味でした。
私は、紅芋のアイスとプレーンなアイス(左)
 右は黒糖と豆腐のアイスのミックスです。ほんのり甘くて上品なお味でした。



この日は前回行ったガーデンパナにまた立ち寄る事に。海を見下ろせる環境のハーブガーデンは癒されます。ローズマリーの香りもたくさんしてきます。
こちらで栽培したハイビスカスが入った、ハイビスカスのブレンドティーを頂きながら このお茶の仕入れが出来そうなお話をいただいたので、代々木公園のイベントのナマステインディア(9月24、25日)AYURVEDAのお店にも石垣のガーデンパナ特別商品のお茶ハイビスカスのお茶が登場すると思います。また商品の紹介ができたらお知らせしたいと思います。

このお茶は色も赤くて綺麗だし、とても新鮮な香りと、程よい酸味で のどごしスッキリと言う感じです。お茶に拘る方にはお薦めですよ。ビタミン類やクエン酸、ミネラルが多く含まれているそうです。本当かどうか解りませんがクレオパトラも愛用していたいう情報もありますね。マラソンオリンピック選手がその昔、ハイビスカスティーをマラソン中に飲んでいたということで、スポーツドリンクとして世界中に広まった様です。
私もヨガの後にエネルギー補給で飲んでいます。
それだけコレステロールを下げたり血液をキレイにするので更年期の方々にも大人気な様で、若返り、美容のお茶としても有名。
眼精疲労にも良いとかで、コンピューターで仕事をしている方にも特にお薦めです。

インドでも、塩漬けにしたりソースやカレー、チャツネ、ジャムにして食べるそうです。
アーユルヴェ−ダーでもヘアケアにハイビスカスが使われています。
保湿力があって髪艶が良くなると言われ、美しい花が人間を美しくするのって心ワクワクしますね。

ハッピーな気持ちにしてくれる物はどんどん取り入れて行きましょう!




| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 15:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
台所のお薬のスパイス ターメリックの美顔パック
 アメリカでインド料理の食材店に行った時にお店の女の子に作り方を教えて頂いたので、さっそく日本帰国してから どんな物か自分と私の姉に美顔パックを試してみました。

ターメリックとヒヨコ豆の粉を使った美顔パックです!
もともとターメリック(ウコン)ってどんな型か知らない人って結構居ると思います。なのでターメリックの形をケララ州のいつもお世話になっているお店でターメリックの写真を撮らせて頂きました。それがコレです↓↓

まるで生姜の形ですね。
ターメリックは殺菌もしてくれて、美白美顔を目指しているインド人はターメリック入りの石鹸やフェースパックを常備しているという情報を聞きます。そしてお肌にもとても良いと評判です。
アメリカで食用のガルバンゾー(ひよこ)豆の粉を買ってきました。
プラックパニエ(チーズのフリッター)なんてこの粉で揚げると上手いんですよ。

素材はオールナチュラルです。
ミネラルウォーターとターメリック(ティースプーンの5分の一程度)を入れただけ。
良ーく混ぜて滑らかになるまでペーストを作ります。

そして顔に塗ったら、乾くまで待ちます。
30分位読書等している余裕があった方が良いでしょう。


そしてぬるま湯で洗い流すだけです。

仕上がり感はかなり驚きました!
つるっつるっ、ピカピカなモチモチ肌に!!
私も姉も、コレ凄ーい!と叫びました。大喜びですよ♪
シミを気にしている姉は、お気に入りになったらしくて 次の日も試していました。

顔全体の黒ずみが、あっという間に色艶がよく、色素が薄くなっているんです。
このブレンドの組み合わせはとても良い!事が解りました。

ちなみに、このナチュラルなフェイスパック↓↓はガルバンゾー豆の代わりに、クレイが入ってるから塗ったときも洗い流した時も とってもクールダウンして気持ちが良いので、私は自宅で使ってます! この美白フェースパックも大好きです。

やっぱり夏は日焼けを防ぐために、毎日のスキンケアは大切。
紫外線が気になりだしたら、美顔パックでお手入れを怠らない様にしましょうね。












健康、癒しのふんどしはヨガにぴったり!Yogi air
| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 13:09 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
石垣島のアーユルヴェーダ農園
 JUGEMテーマ:アンチエイジング

畑仕事、それは沢山の太陽のエネルギーを頂きながら、自然と共存しながらのお仕事です。
中腰の状態で収穫等の仕事を続けるのって、腰も痛めるし、大変でしょう。でも自然の恵みを頂きながらの仕事ってまったくストレスとか無いんだろうなーと思います。
何よりも健康的なお仕事だと言えますね。

暑い夏が長ーい石垣島の畑ってどんなのか、訪ねてみました。
広くて、眺めも最高です!!こりゃ〜ストレスなんて溜らないね〜。
Tulsiトゥルシのの群衆です。
これが美味しいお茶になるのです。匂いもsooo goood



カレーリーフを発見!もだまさんから種を頂きました!熱海でも植えてみようかな〜。↓
どの植物も生き生きしていますよ。

アシュワガンダも栽培計画中と言う事で、大変楽しみなんです。アシュワとは馬と言う意味なんです。馬はとてもパワーがあると言う事から、、、、さすが 強壮剤になる植物につけられた名前なんですね〜。
全ての神経にも栄養が行きわたり精力アップに最適の野草だと言われているそうです。
若返り作用も期待されますね!


でました!脳神経に栄養を与えてくれるツボクサでーす。記憶力もUP するとインドでは知られています。受験勉強に励んでいらっしゃる方にも、老化によるボケが最近気になる方にも注目されていますよー。
注:長期で飲み続ける事が大事だそうです。数回飲んで期待しても無理かもですよね。
この木はなんだったけ、ハルさんもう一度教えて欲しいワン



レモングラスも香りが凄ーいです。気持ちがいいーー




これはシャタバリ。
婦人病にはなんでも良いとか。更年期障害にならない様に、私も予防したいと思っていたから、そろそろこのハーブ活用出来そうです。


わーきれいな花。”猫のひげ’ といわれているこの花。
色が違うけど、京都で子供の頃に良く見たヒガンバナの形に似ているなーと思い出した。

楽しいお二人さん、素敵な時間を過ごさせて頂き有難うございます。


モリンガ登場!インドではこの実をカレーに入れます。健康食品ですよ!
モリンガはドラムスティックとも言われています。この木だいぶ大きくなりましたね。数年後はもっと大きくなってるんだろうな。実もたくさんなるかもね。
モリンガの森のお茶も、とても美味しかった〜。



いや===驚きました。だって沖縄にニームがあるんですもの。
こちらではセンダンと呼びます。
ちょっとだけ葉の形がインドのニームより太くて短いですねー。


帰りに水源の近い沢に寄って、涼みましたよ。
スイカをこの中に入れておいたらきっと上手かっただろうねと、想像してしまいました。
それ位この日は暑くて、また真っ黒に日焼けしました。
水が透明で美しい。この水から成長する植物なら、安心して食べれます。


これは沖縄に自生する紅芋の葉っぱ。↓
葉っぱも食用にして食べると聞いたのでさっそく、積んで帰りました。
調理すると、粘りが少々出るそうです。
豆のカレーが食べたかったので、早速頂いたカレーリーフもある事だし、野草のインドカレーを作ってみる事にしました。

今晩のレシピはレンティル豆の野草カレーです。
うーん、ちょっと粘りがあるけど、癖が無い味だし、とてもおいしいカレーに仕上がりました。
自然の恵みに感謝



健康、癒しのふんどしはヨガにぴったり!Yogi air
| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 22:41 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
類は友を呼ぶ♥アーユルヴェーダの繋がり
JUGEMテーマ:健康 

石垣島に来る前から、数人からの情報により、この島にアーユルヴェーダの農園を営んでる方がいるよーー。と伺っていたので、是非とも訪ねたいと思っていた。
このブログにクラスのPR情報も出していたので、ハーブ農園のもだま工房さんからすぐ問い合わせがあった。さすがアーユルヴェーダ情報をすばやくキャッチしています。

私は、石垣に行けばきっと会えるだろうと、、、嬉しい予感を感じながら島に到着。

石垣に到着後直ぐ、申し込み担当の由美子さんから
『もだま工房の方から連絡があって、アーユルヴェーダの講座を受けたいと言う申し込みがありました。』と言う知らせがあった。
そして、電話で初めてお話しして、オープンマインドで、とても勉強熱心なお方という印象。

次の日、初日のヨガクラスもご夫婦と一緒に、受けに来てくださいました!!この時が初対面でしたが、お二人とも大変フレンドリーな方達!冗談言いながら、まるで漫才コンビの様、、、ボケと突っ込みで話も弾み

その数日後ワークショップも実現!
ご夫婦ご一緒に私のアーユルヴェーダ初級入門コース、ワークショップ第1部、2部にも参加して頂き、他の生徒さん達と、とてもハッピーなアーユルヴェーダ講座になりました。
彼らのアーユルヴェーダ体験もクラスの中で語って頂き、植物栽培等の事、インドや沖縄情報 等 私も逆に彼らから学びを授かりました。 ほんとうにご参加有り難うございます。
そして持って来てくれた、もだま工房のトゥラシブレンドのお茶を頂きました〜。(下の写真です)
これがまた、口に含んだとたん!口の中でフワッと広がるバジルの香りが素晴らしいーーんですからっ!!  今まで飲んだ中で、最高級のホーリーバジルのお茶ですよ。
"私、このお茶PADMIN SHOPで売らせてください!"と叫んじゃいました。

皆さんアーウルヴェーダに魅了された様で、大変奥の深い科学と言う事が この講座を通して納得している様子でした。
こちらでヒーラーとしてご活躍のお友達(みどりさん)も紹介して頂き、彼女も初参加。
クラスが終わり、彼女のコメントも大変嬉しかったです。『大変興味深いと思っていたアーユルヴェーダを本から読んでいたんですが、知識が深すぎちゃって何処から勉強すれば良いのか戸惑っていた所だったし、この時期ちょうど 食に関して勉強したかったので、このアーユルヴェーダワークショップに出会えて良かった〜!なるほど宇宙に存在する五大元素とプラクルティーを良く学ぶ事が最初のステップなんですねー』と
とても良く理解され、『もっと興味を持つ様になった!』ともおっしゃっていました。

また、アーユルヴェーダに大変興味を持っていた、料理大好きなかおるさんも、第2部ではスパイスを嗅ぎながら、目が覚めた様に眼がキラキラしてきました。
他のマクロビやローフードも勉強された事があるらしく、その違いについて、語り合いました。『それぞれの概念が違うから、価値判断はありません。でもそれぞれの良い所取りをしちゃいましょうねー。』 
私もマクロもローフードも大好きです〜。

さてさて、素晴らしい出会いがあり、その後も皆さんと仲良くしてもらえそうで、私もとても幸せ気分で石垣島に滞在しています。
ヒーラーのみどりさんが私を車でもだま工房のオフィスに連れてってくれました。
とても、可愛い手作りの看板。
またまた森のお茶というモリンガの葉のお茶を頂きました!焙煎を少しかけているとかで、香ばしい香りもマッチしています。心を込めたお茶、と飲めば解ります。
オカラクッキーとインドのお菓子ドライアムラも上手かった〜
葉の色も大変きれいなのが解りますね〜。

トゥルシ(トゥラシともいう)と言われるホーリーバジルは沢山の種類があります。その中の一つをオフィスの前でパチリ
トゥルシブレンドにこの葉っぱも入っているようです。
私もごっそりお店のために買って帰ります。
もだま工房さんとはこの先も、楽しい仲間になれそうです。

この後
お二人の農園に連れて行ってもらえました。
またもや、気持ちの良い体験をしてきました。
次回のブログお楽しみに 





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| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 13:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
The ocean view of Okinawa 石垣島の海
 ヨガのクラスが終わって、生徒さんがドライブに誘ってくれたのです。
子供の様にはしゃぎました。凄くきれいな海の良いスポットを案内してくれました。
感謝です
海海海海そして海です。

東シナ海と太平洋が両方観れるのは初めてでした。先は北に向かっているんですが、北方面に行くとひょうたんの様にくびれた形をした土地があります。
漁師さんは太平洋から上がって、船を担いで東シナ海に渡りまた漁をするんだそうですよ。
なんと1日に朝日も夕日も観れるんです。おいしいなーー

真っ白な砂浜、浅瀬のビーチです。ココナッツでもあったらなー日陰が欲しい!!
透明な海水ですね。日射が強いと海が青く見えますが、冬になると☁が多いので、水の色がグレーになるそうですよ。透明の海水の中で木のポーズ。

生徒さんのご主人が建てたと言う瓦の屋根のお家です。シーサーがかわいい!目がキラキラするんです。

ランチは
石垣で有名な八重山ソバです。今までの中で一番美味しかったなーー!かなり田舎方面の村の中にあるのに、毎日観光客の行列ができ、賑わってるそうです。
私達は2時頃行ったから、5分待って座れました。
味は長崎チャンポンのようなお味。
野菜ソバをオーダー、お野菜たっぷりで大満足です。

ここは肉眼で観た方がスケールデカイです!
パラグライダーの人達がここから飛ぶんだそうですよ。
だから、この先は急な斜面、すごく見晴らしが良くってパノラマ風景です。
そう、この下に牛の牧場があるそう、牛さん美味しい草を探しにそこから登ってくるみたい。ここは島の土地なんだそうです。いつまでも変わらない風景で居て欲しいですね。


ここは柵があり石垣牛の放牧地としても利用されているそうで、あちこちに牛のウンチが転がってます。初めて見た牛のウンチからキノコ ここはバリ?タイ?とか???錯覚を起こしました。


また新しいスポットです。
㊙のメディテーションスポット!誰も来ないビーチです。
引き潮になるとこの岩の中で座って一人静かに瞑想出来るそうです。

この岩に生えていた、長命草という薬草です。沖縄の人は天ぷらにして食べるんですって!
香りがとてもします。爽やかな感じです。名前の通り長寿の葉っぱなのかな??

ここは最北端の位置する展望です。
この岩凄く大きくて、美しい。この石のパワーはかなりあります。
この上からの海の眺めもとても気持ちがいいですよ。お薦めスポットです。

こちらが太平洋で、
下が東シナ海です。
二つが交わるので面白いです。微妙に色も違います。
なぜが、海藻もずくは東シナ海にしか摂れないそうですよ。




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| 沖縄 | 17:07 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
インドに近い石垣島の薬草や野菜!エスニックだな〜♪
 南インドに長期滞在していたので、沖縄の風土、食に関して共通しているものを色々と発見しています。
昔の琉球時代から中国と密接に関係していた事もあり、文化、宗教共に、インド〜中国〜琉球と言う流れで伝わったのでしょう。

でも不思議なのが、ココナッツだけは何処にも見当たりません。私が見落としているだけなんでしょうか?ココナッツ何処に生えているんでしょう、、、、教えて欲しいなー。

スーパーで発見したビックリデカアロエです。
さっそく刺身風にして食べました。粘りとジューシーなアロエ、この種はまったく苦味がありません!苦くないアロエを食べたのは初めてだワン
アロエは素晴らしい健康食品です。
アーユルヴェーダ的観点では、トリドーシャ(3つの体質/ヴァータ、ピッタ、カフャ)をバランス状態にしてくれます。循環器系、消化器系、女性の生殖器系、排泄器系に特に作用し、強壮剤、若返りのためのハーブとも言われているそうで、女性にとって嬉しい薬草ですよね。
そして、なんと消化の火(アグニ)、体内酵素の働きも良くするので、 身体に溜りやすい毒素を予防する働きもあるんですね〜。
便秘、肥満、皮膚の炎症、月経困難、更年期障害、発熱にも適応するという情報を入手しました。


インドでもおなじみの長胡椒(ロングペッパー)が石垣のあちこちに生えています。
こちらでも地元の人に親しまれている食材で、沖縄ではヒバーチと言います。
瓶づめの粉もスーパーで売られているんですが、地元の人は自分で粉にして使うそうです。黒胡椒よりマイルドな辛さで、とても食べやすくて私は大好きです。

この葉っぱも茹でたり炒めたりして食べるんですって!!美味しそうと思って私も試しにカレーに入れてみました。香味として使ってもいいかも!とまたもや発見。新しい発見でルンルンです。
インドでは古代のアーユルヴェーダ料理として使われていたそうなんですが、今はあまりこの葉っぱは活用されていない様です。その昔からの食べ方が沖縄にあったとは、、、不思議ですね〜。
蚊にたくさん刺されながらも 採取していたら、カタツムリの赤ちゃんが!可愛い〜から思わずパチリ

南インドでは、料理に使うというより、トリカトゥといって、3つのハーブ(ロングペッパー、ブラックペッパー、ドライジンジャー)1:1:1の割合でをミックスして台所のお薬として使われています。
食欲促進、消化力を上げる作用があるので食前にティースプーン3分の一程度をお湯や蜂蜜と一緒に飲み込みます。


そしてアセロラも沖縄の産物。
花も可愛い
サクランボの様なもう少し酸味がある果物。ビタミンCがとても豊富です。風邪にとても良さそうですね。

新鮮なアセロラは初めて食べました。いつもジュースだったから、今回もオーガニックなアセロラが食べれて幸せーー

沖縄からこんな良い物が入手できるなら、日本も捨てたもんじゃないですよね。輸入の果物、野菜より もっと択山沖縄の産物を本州に供給出来る様になったら良いですよね。


そしてそして、沖縄のお魚 フエ鯛も食べてきました。
本州の魚介類は、近頃遠慮していたこともあって、なんだか久しぶりにお魚が食べたくなり、オーダーしちゃいました。
沖縄の白身のお魚もなかなか美味
かりっとした皮で焼き具合もばっちり!醤油味のバターソテーでしたーーーー
景色もgoooooo
ちなみに
一緒にランチをともにしたお友達、いつも動き回って撮影している由美子さん
そのかいあって、素敵なレストランにたどり着きました。

アリガトサンですー

バーナー




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| Ayurveda  アーユルヴェーダ | 14:21 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
             
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